Вход
Manage

Для управляющих, менеджеров и владельцев бизнеса. Инсайты ведущих экспертов HORECA-бизнеса. Теоретические сессии с практическими воркшопами.

Мероприятия площадки
7 ноября
Manage Воркшоп
11:00 - 12:00
Необычный ресторан «Едим руками». Поверить и сделать!
Анна Сотникова
Анна Сотникова
Генеральный управляющий 18 ресторанов группы компаний Ginza project, в том числе ресторана «ЕДИМ РУКАМИ»
Лана Баду
Лана Баду
Владелец агентства ресторанного маркетинга OMG! Agency, практикующий маркетолог, фудфотограф.
мероприятие завершено Подробнее
7 ноября
Manage Воркшоп
13:00 - 14:00
Возможности и пути развития ресторанного холдинга
Пращенко Игорь
Пращенко Игорь
Управляющий партнёр White Group
Лана Баду
Лана Баду
Владелец агентства ресторанного маркетинга OMG! Agency, практикующий маркетолог, фудфотограф.
мероприятие завершено Подробнее
7 ноября
Manage Воркшоп
15:00 - 16:00
Новый ресторан. Что нужно чтобы стать лучшими?
Скорняков Денис
Скорняков Денис
Управляющий партнёр группы ресторанов BONACAPONA&MZE&MUST
Лана Баду
Лана Баду
Владелец агентства ресторанного маркетинга OMG! Agency, практикующий маркетолог, фудфотограф.
мероприятие завершено Подробнее
7 ноября
Manage Воркшоп
17:00 - 18:00
Современная концепция гастрономического ресторана. Как сделать выбор между fine dining и едой на каждый день.
Артём Гребенщиков
Артём Гребенщиков
Шеф-повар и совладелец, ресторан BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург
Лана Баду
Лана Баду
Владелец агентства ресторанного маркетинга OMG! Agency, практикующий маркетолог, фудфотограф.
мероприятие завершено Подробнее
8 ноября
Manage
11:00 - 13:00
Пресс-конференция Профессионального Ресторанного Альянса. Зачем профессионалы ресторанного рынка объединяются: итоги года и планы на будущее
Дмитрий Левицкий
Дмитрий Левицкий
Президент Альянса
Джери Калмис
Джери Калмис
Генеральный директор METRO Cash & Carry Россия, Соучредитель и Генеральный партнёр Альянса
Смотреть ещё спикеров Скрыть спикеров
мероприятие завершено Подробнее
9 ноября
Manage
11:00 – 12:00
Демократичная авторская кухня - новый тренд в гастрономии
Александр Бондарь
Александр Бондарь
Совладелец, директор. Ресторан All Seasons
Сергей Ярославцев
Сергей Ярославцев
Совладелец, бренд-шеф. Ресторан All Seasons.
Смотреть ещё спикеров Скрыть спикеров
мероприятие завершено Подробнее
9 ноября
Manage
13:00 – 14:00
Модное необистро с паназиатской кухней
Дмитрий Богачёв
Дмитрий Богачёв
Шеф-повар, ресторан Мансарда; шеф-повар и совладелец, авторское необистро Mr Bo, Санкт-Петербург
Эльдар Мурадов
Эльдар Мурадов
Совладелец, шеф-повар необистро Mr. Bo
Смотреть ещё спикеров Скрыть спикеров
мероприятие завершено Подробнее
9 ноября
Manage
15:00 – 16:00
Концепты "для своих". Работа с определенной целевой аудиторией
Екатерина Бокучава
Екатерина Бокучава
Совладелец, идеолог, шеф повар проектов: ресторан Место, суши бар Suki, вегетарианский ресторан Go to health, Винный бар 8, кафе Saint Espresso
Лана Баду
Лана Баду
Владелец агентства ресторанного маркетинга OMG! Agency, практикующий маркетолог, фудфотограф.
мероприятие завершено Подробнее
9 ноября
Manage
17:00 – 18:00
Подход Сида Фишера
Сид Фишер
Сид Фишер
Идеолог и совладелец Группы компаний The Hat Group
Лана Баду
Лана Баду
Владелец агентства ресторанного маркетинга OMG! Agency, практикующий маркетолог, фудфотограф.
мероприятие завершено Подробнее