Chefs Challenge

Площадка, где рождается вдохновение. Известные российские и международные шеф-повара, обладатели звезд Красного гида Мишлен, соберутся на одной сцене, чтобы устроить гастрономическое шоу Chefs challenge. Прикоснитесь к прекрасному, получите мощный заряд вдохновения для ваших собственных шедевров!
Что будет
в рамках площадки?
  • Мировые тренды гастрономии
  • Экспериментальная еда и авторская кухня
  • Новые технологии и техники работы с продуктами
  • Международный опыт и необычные фишки от признанных шеф-поваров мира!
Идеологи мероприятия
METRO
Куратор площадки
St Petersburg Food Fest
Снежана Малейченко
Мероприятия площадки
7
ноября
12:00 - 13:15
Штефан Штиллер, Сергей Фокин
Локаворские продукты: открытия рядом
7
ноября
13:30 - 14:45
Даниэль Даль Бен , Рустам Тангиров
Дикоросы, дикая рыба, дичь: авантюра в тарелке
7
ноября
15:00 - 16:15
Дмитрий Евдокимов, Валерий Горинов
Русская кухня 2.0: инновации vs традиции
7
ноября
16:30 - 17:45
Юрий Манчук, Андрей Колодяжный
Да, здравствуют Водоросли!
8
ноября
11:00 - 12:15
Луиш Гаспар , Антон Абрезов
Создаем тренды: яркие текстуры и вкусы
8
ноября
12:30 - 13:45
Тристан Брандт, Игорь Гришечкин
Стрит-фуд: азиатские мотивы
8
ноября
14:00 - 15:15
Роб Нельсон, Рома Редман
Альтернативные стейки! Безальтернативно.
8
ноября
15:30 - 16:30
Руслан Евстигнеев, Кирилл Каменев
Fish & Chips: что общего у высокой кухни и фаст-фуда
8
ноября
16:45 - 18:00
Клаудио Сэдлер, Илья Бурнасов
Finger food: 5 новых вкусов
9
ноября
11:00 - 12:15
Жульен Ботоне, Маша Кубэ
Сладкая жизнь: десерты будущего
9
ноября
12:30 - 13:45
Мишель Трушон, Олеся Дробот
Море внутри: что мы знаем о морепродуктах
9
ноября
14:00 - 15:15
Виктория Мосина, Илья Кокотовский
Шеф-скаут: высокая кухня в лесу
9
ноября
15:30 - 16:45
Александр Сильва, Антон Исаков
Мой Pasteus de Nata