ДЛЯ ПРЕССЫ

Для прессы

MEGUSTRO - первая площадка для обмена
профессиональным опытом, объединившей все направления
и аспекты ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге.

С 7 по 9 ноября в Санкт-Петербурге пройдет международный ресторанный фестиваль MEGUSTRO. Это крупнейшее профессиональное мероприятие для представителей ресторанного бизнеса, которые встретятся здесь, чтобы пообщаться и обсудить совместные проекты. Но, в первую очередь, этот место для тех, кто находится в поиске свежих идей, ведь MEGUSTRO — это площадка, где благодаря необычным коллаборациям и нестандартным форматам рождаются новые тренды.

На одной из самых зрелищных фестивальных площадок пройдут кулинарные баттлы с участием иностранных и российских шеф-поваров. Представляем вашему вниманию расписание мастер-классов Chefs Challenge.

7 ноября

11:15 — 12:45

Вкусовая память: назад в будущее (жизненный опыт как муза шеф-повара)

Кристиан Крюгер vs Роман Палкин

13:00 — 14:30

Как приручить такос. Воспитание уличной кухни (готовим такос в жанре высокой кухни)

Брэд Фармери vs Илья Бурнасов

14:45 — 16:15

Я рисую: еда и искусство, как найти баланс (что важнее еда или искусство, где красная черта, которую нельзя переходить)

Козин Шиван vs Артём Гребенщиков

16:45 — 18:00

Овощи никогда не спят! (супертренд: готовим без отходов, круглый год и используем в любом блюде)

Филипп Лангофф vs Антон Абрезов

8 ноября

11:00 — 12:30

Словарь эмоций: выходя за грань техник (как вдохновить, заинтересовать, передать чувства и пробудить эмоции тарелкой еды; создание пространства блюда)

Юдженио Боер vs Антонио Фреза

12:45 — 14:15

Грибы: от природного царства к гастрономическому (фантазия на тему грибного блюда; использование нескольких видов и техник)

Антуан Вернуе vs Рустам Тангиров

14:30 — 16:00

Что такое севиче. Авторский севиче.

Диего Муньос vs Дмитрий Богачёв

16:15 — 17:45

Личное открытие в области ферментации

Штефан Штиллер vs Игорь Корнев

9 ноября

11:00 — 12:30

Будем знакомы! Смелые гастрономические пары (непривычные сочетания и открытие новых вкусов)

Ксавье Изабаль vs Дмитрий Пустовалов

12:45 — 14:15

Через вселенную: длинный путь от продукта к блюду (исследование всех аспектов создания блюда)

Йоуни Тойванен vs Игорь Гришечкин

14:30 — 16:00

Баскская кухня. Мужской клуб (как особенности региона повлияли на его гастрономию)

Иньиго Лавадо vs Сергей Фокин

16:15 — 17:45

Тай-тай, налетай! Кухня Азии (к чему движется симбиоз азиатской и европейской традиции, последние тренды жанра)

Чумпол Джунгпрай vs Игорь Зорин

Ссылка на оригинал статьи: http://www.timeout.ru/spb/feature/480056