ПРОГРАММА 2024
Деловая программа с уклоном на особенности рынка в турбулентное время. Более 100 воркшопов, подготовленных экспертами по основным направлениям ресторанного бизнеса.
Даты
Площадки
25 сентября
#CHEFS’ CHALLENGE
11:00—12:00
Русский завтрак: возрождение и модернизация
Ренат Царицанский
Михаил Бобылев
#CHEFS’ CHALLENGE
13:00—14:00
Zero waste кухня: стратегии шефа для устойчивого ресторанного бизнеса и действительно вкусной кухни
Buğra Özdemir,
Роман Клюквин
#CHEFS’ CHALLENGE
15:00—16:00
Фьюжн-подходы в рыбных блюдах: интеграция глобальных техник и локальных ингредиентов
Михаил Михайлов
Роман Орлов
#CHEFS’ CHALLENGE
17:00—18:00
Текстуры и контрасты. Баланс в каждом блюде
Александр Зуев
Мансур Нигматуллин
26 сентября
#CHEFS’ CHALLENGE
11:00—12:00
Традиции и инновации в гастрономии: путь шефа
Алексей Волков
Архипов Эдуард
#CHEFS’ CHALLENGE
13:00—14:00
Аутентичность vs адаптация: интеграция азиатских техник в локальное меню
Михаил Самонов
Егор Калинин
#CHEFS’ CHALLENGE
15:00—16:00
От основ к инновациям: развитие репертуара шефа в haute cuisine
Renato Bonfim
Анастасия Костюренко
#CHEFS’ CHALLENGE
17:00—18:00
Мясной craft: от выбора отруба до идеальной прожарки by Pikador Pro
Егор Макаров
Евгений Матусевич
27 сентября
#CHEFS’ CHALLENGE
11:00—12:00
Архитектура плейтинга: конструирование визуальных и вкусовых доминант
Дмитрий Голенин
Илья Черкашин
#CHEFS’ CHALLENGE
13:00—14:00
Эволюция средиземноморской кухни: техники, продукты и минимализм глазами современного шеф-повара
Gioele Marzola
Антон Ковальков
Регистрация
Посетителей
Регистрация
Партнеров
Заявка на
аккредитацию
прессы
Регистрация
Я даю согласие на обработку моих персональных данных.
Ознакомиться с полными правилами
Я согласен на получение рекламных сообщений.
Описание рекламных сообщений
Я согласен на получение рекламных сообщений по указанным в настоящей анкете данным (в т.ч. о проводимых акциях, мероприятиях, специальных предложениях, для проведения маркетинговых исследований)
Закрыть
Зарегистрироваться
Правила обработки персональных данных
ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» (далее – «МЕТРО»), понимает важность сохранения конфиденциальной информации от несанкционированного доступа. «МЕТРО» обязуется защищать вашу личную информацию и обеспечивать ее точность. Для этого компания принимает физические, административные и технические меры для предотвращения несанкционированного доступа.
Обработка персональных данных клиентов «МЕТРО» производится в соответствии с требованиями Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27 июля 2006 года. «МЕТРО» является зарегистрированным оператором персональных данных №11-0217422 в реестре Роскомнадзор.
«МЕТРО» собирает и использует персональные данные своих клиентов с целью продвижения представленных к продаже товаров, работ, услуг; проведения клиентских маркетинговых исследований, обеспечения сервиса дистанционной торговли, проведения рекламных акций и акций повышения лояльности клиентов, оповещения клиентов, управления доступом в личном кабинете клиента. «МЕТРО» также учитывает предоставленную клиентами информацию для добавления, изменения и улучшения услуг «МЕТРО» как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.
«МЕТРО» обрабатывает персональные данные при помощи следующих действий: сбор, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, шифрование, блокирование, удаление и трансграничная передача; способом, как автоматизированной, так и не автоматизированной обработки.
Сроки обработки и порядок отзыва предоставленных персональных данных регулируются условиями использования конкретного сервиса сайта. Клиенты «МЕТРО» всегда могут отказаться от рассылки оповещений, информации о рекламных акциях, выбрать только интересующие их категории рассылок.
Для достижения вышеуказанных целей обработки предоставленных персональных данных «МЕТРО» оставляет за собой право временно передавать в необходимом объеме указанные персональные данные третьим лицам, в строгом соответствии с обозначенными в настоящей политике целями, при условии гарантированного соблюдения этими лицами конфиденциальности переданных персональных данных.
«МЕТРО» не несет ответственности за безопасность персональных данных, предоставленных сервисам сайтов третьих лиц, информацию о которых «МЕТРО» может предоставлять.
Регистрируясь для участия в MEGUSTRO (далее - выставка), я подтверждаю, что проинформирован о том, что на выставке будет проводиться фото и видеосъёмка, (далее - съёмка), а также даю согласие организатору выставки на безвозмездное использование фото и видео материалов с моим участием, созданных в процессе съёмки выставки.
«МЕТРО» оставляет за собой право изменять, добавлять или удалять условия настоящей политики в любое время и без предварительного уведомления.
Правила обработки персональных данных Закрыть
Написать нам
Я даю согласие на обработку моих персональных данных.
Ознакомиться с полными правилами
Отправить