ДЛЯ ПРЕССЫ

Для прессы

MEGUSTRO - первая площадка для обмена
профессиональным опытом, объединившей все направления
и аспекты ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге.

Телеканал «Шаг России» побывал на самом громком ежегодном событии для всех рестораторов — фестивале Megustro.

Перед нами стояло две цели: узнать, какие модные веяния сейчас существуют на мировой кухне и, конечно, продегустировать блюда лучших шеф-поваров.

И если дегустацию мы вам передать никак не сможем, то про веяния с удовольствием расскажем.

Шеф-повар и совладелец, ресторан Териберка T.R. bar Рустам Тангиров признался: «Современный едок требует нормальной, вкусной, человеческой еды. И, конечно же. она должна быть красивая, потому что гость когда приходит в ресторан, он сначала ест глазами, и у него мозг уже сразу сконцентрирован, а если подача некрасивая, то мозг сразу негативно отнесется к еде».

А вот гость фестиваля из французской провинции Коньяк, шеф-повар и владелец, ресторан «Poulpette», Антуан Вернуе поделился своим мнением: «Я думаю, что сейчас людям не нужно что-то изысканное, еда должна быть вкусной и простой, но высокого качества».

Шеф-повар и ведущий Антон Абрезов рассказал нам, почему зарубежные шефы удивляются, когда приезжают в гости к российским коллегам: «Мы все еще очень закрыты, как будто боимся всех вокруг. Нам очень важно рассказывать о себе. Мы приглашаем шефов, которые видят ресторан, видят фестиваль, какие у нас продукты, наши навыки, посуду — они видят, что мы абсолютно на уровне».

Жаль, что текст или видеорепортаж пока еще могут передавать ароматы и вкус, мы бы с удовольствием с вами поделились.

Ссылка на оригинал статьи: http://rustep.com/2018/11/festival-megustro/