ИНТЕРЬЕР

Дизайн ресторана разработало архитектурное бюро dba group. минималистичный интерьер с акцентом на натуральные материалы и азиатский аскетизм. открытая кухня, высокие потолки и окна с видом на мойку дают много воздуха и панораму, а граффити с иероглифами и стилизация под китайскую живопись гохуа — расслабленную атмосферу.

КУХНЯ

концепция — небанальная азия: в меню представлен микс классических и авторских азиатских вкусов в интерпретации идейного вдохновителя антона исакова. в этом проекте он объединился с алексеем скобелкиным (бренд-шефом la biga и tondo). каждому разделу меню дуэт шефов нашел новое прочтение. шашлычки кушияки, удон и рис на воке, индийская лепешка роти: классику апгрейдили и собрали в пестрый и обаятельный пазл. среди блюд — абури суши, моти с авокадо, роти с уткой и копченый баклажан со взбитым кремом на томатной воде. на кухне самостоятельно квасят капусту для кимчи, замешивают тесто для гедза и димсамов. в разделе с пельмешками и дамплингами также можно найти бурятские позы с ягненком — яркий пример гастрономического мэшапа.

КОКТЕЙЛИ И ВИНО

Коктейли созданы юлием шилиным (шеф-бармен tondo, la biga) на основе азиатских вкусов и дистиллятов: искристые, цветочные или яркие ягодные коктейли, а также коктейли на компанию с подачей у стола. вбарной карте представлены японские джины, виски исаке, корейский соджу икитайский байцзю, а также многое другое.