Проект музея «Полторы комнаты» Иосифа Бродского и барной команды «Следуй за кроликами».

Шалман — полуподпольное, «непарадное» питейное заведение для душевных разговоров за напитками и едой.

Концепция меню:
От Самарканда до Мексики, от Калининграда до Якутии. О путешествиях Иосифа Бродского через еду и напитки.За свою жизнь Иосиф Бродский объездил больше половины мира. С пятнадцати лет — геологические экспедиции (Якутия, Киргизия, Белое море), в 1964-м ссылка в Архангельскую область, потом — путешествия в Армению, Грузию, Узбекистан, Калининград. А в 1972-м году Иосиф Бродский навсегда покидает Советский Союз и тут уж география расширяется до предела: любимая поэтом Италия и не очень любимая Турция, Австрия, Голландия, Англия и Португалия, напоминающая родную природу Швеция и ставшая новым домом Америка, экзотические Мексика и Бразилия. Многие из этих путешествий нашли отражение в стихотворениях и эссе поэта: цикл «В Англии», «Мексиканский Дивертисмент», «Однажды в Ялте», «Путешествие в Стамбул», «Место не хуже любого», конечно же, «Набережная неисцелимых» etc., etc. Для создания меню и коктейльной карты, рассказывающих о путешествиях вообще и о конкретных местах и событиях из жизни Иосифа Бродского в частности, мы вдохновлялись всеми этими произведениями.