RU
Программа мероприятий
ФИЛЬТР
28 сентября 13:00 – 14:30
#CHEFS CHALLENGE
Подача и современный плейтинг. Играть по правилам или нет?
Louis Anjos
Шеф-повар Palmares Resort, Португалия
Роман Скориков
Совладелец и бренд-шеф ресторана Flor, Санкт-Петербург
#CHEFS CHALLENGE
Классические блюда, современное исполнение
Emanuele Mongillo
Шеф-повар Balzi Rossi
Кирилл Зотов
Шеф-повар ресторана Departament 57, Санкт-Петербург
#CHEFS CHALLENGE
Погоня за трендами или авторский стиль?
Floriano Pellegrino
Шеф-повар, владелец ресторана Bros', Италия
Евгений Зубов
Шеф-повар ресторана Блок, Санкт-Петербург
29 сентября 13:00 – 14:30
#CHEFS CHALLENGE
Работа с рыбой и морепродуктами. Что предпочитают в вашей стране?
Matteo Sivero
Самый молодой шеф-повар Италии со звездой Мишлен, ресторан Osteria La Fontanina
Егор Никонов
Шеф-повар ресторана HUNT, Санкт-Петербург
29 сентября 15:00 - 16:30
#CHEFS CHALLENGE
Идеальная "французская" тарелка. Что изменилось в 2021?
Michael Feval
Шеф-повар ресторана Mickaël Féval (Экс-ан-Прованс), Франция
Олег Перфилов
Шеф-повар ресторана The Repa, Санкт-Петербург
30 сентября 11:00 – 12:30
#CHEFS CHALLENGE
Бистро. Кухня настоящих парижан
Patrick Canal
Шеф-повар, со-основатель Les Artizans, Франция
Дмитрий Решетников
Бренд-шеф и совладелец ZAZAZU
Смотреть еще