Мероприятия 2020

Фильтр событий

  • Дата
  • Площадка
  • Спикер
9 ноября
HoReCa 2.0
10:30-11:15
Вопрос- ответ. Открытое интервью
Борис Зарьков
Борис Зарьков
Основатель ресторанной группы компаний White Rabbit Family
9 ноября
Manage
10:30-11:30
Тренд на прибыль. Как, сколько и что делать во время форс-мажора
Максим Коновалов
Максим Коновалов
Совладелец ресторанного холдинга Welcome Group, Ижевск
9 ноября
HR
10:30-11:30
Пандемия как челлендж. Сценарии, показательные кейсы horeca рынка и других отраслей
Юлия Сахарова
Юлия Сахарова
Директор HeadHunter Северо-Запад
9 ноября
Develop
10.30-11.20
Эффективное производство
Наталья Баландина
Наталья Баландина
Руководитель направления по эффективности организации работы кухни Italy group
9 ноября
Marketing&PR
11:00-11:45
Экономически эффективное меню ресторана. Меню и прибыль
Виолетта Гвоздовская
Виолетта Гвоздовская
Специалист по управлению ресторанами и ресторанными сетями, руководитель компании Welcomepro
9 ноября
HR
11:30-12:30
Оптимизация работы персонала в условиях кризиса с целью сохранения рабочих мест и бизнеса
Кира Песелева
Кира Песелева
Директор по персоналу сети Radisson Hotel Group в Санкт-Петербурге
9 ноября
HoReCa 2.0
11:45-12:30
Доставка 2020
Никита Юткин
Никита Юткин
CEO ENDY branding agency и CMO DOSTAЕВСКИЙ
9 ноября
Manage
11:45-12:45
Тренд на прибыль. Как, сколько и что делать во время форс-мажора
Валентин Кузякин
Валентин Кузякин
Ресторатор, Екатеринбург
9 ноября
Develop
11.30-12.50
Маркетинговые коммуникации нового времени
Мария Тюменева
Мария Тюменева
Партнер коммуникационного агентства "Аппетитный Маркетинг"
9 ноября
Marketing&PR
12:00-12:45
Наполняемость заказа: как маркетингу использовать данные о наполняемости гостевой корзины
Сергей Ицков
Сергей Ицков
Специалист по ресторанному маркетингу, управляющий партнер компании Welcomepro
9 ноября
HR
12:30-13:30
Сотрудник - амбассадор бренда
Денис Комаров
Денис Комаров
Операционный директор международной сети кофеен Costa Coffee
9 ноября
CHEFS CHALLENGE
12:30-14:00
Нордическая и ирландская кухня в России
Пол Кэролл
Пол Кэролл
Шеф-повар и владелец гастрономического бистро «ПОЛЛИ», Владимир
Алесей Алексеев
Алесей Алексеев
Шеф-повар ресторана Nordic, Санкт-Петербург
9 ноября
Marketing&PR
13:00-13:45
Продажи в ресторане: как управлять продажами в зале, колл-центре и на сайте
Артур Маратканов
Артур Маратканов
Специалист Welcomepro по внедрению техник Service Design, Service Management и лидерства в ресторанных компаниях
9 ноября
HoReCa 2.0
13:00-13:45
Международное обозрение, что происходит и происходило в мире. Международный опыт на примере the world 50 best restaurants
Екатерина Пугачева
Екатерина Пугачева
Председатель жюри the World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа, Центральная Азия, редактор раздела «Вкус» в журнале «Posta-magazine», инициатор международного проекта PostaKidsGourmet
9 ноября
Manage
13:00-14:00
Тренд на прибыль. Как, сколько и что делать во время форс-мажора
Антон Абрезов
Антон Абрезов
Шеф-повар и совладелец ресторана Commons, Санкт-Петербург
9 ноября
Develop
13.00-14.00
Как сделать продающий сайт доставки по всем правилам юзабилити
Евгения Кручинина
Евгения Кручинина
Директор по маркетингу управляющей компании "Поляна" г. Самара (рестораны Дом Нино, Патари, Хокку, Перчини, Чучвара, People’s, кафе Carrie, бары Harats , Дорогая, я перезвоню)
9 ноября
Marketing&PR
14:00-14:45
Как организовать работу маркетинга ресторанов, чтобы он приносил реальную пользу бизнесу. Операционный маркетинг.
Сергей Ицков
Сергей Ицков
Специалист по ресторанному маркетингу, управляющий партнер компании Welcomepro
9 ноября
HoReCa 2.0
14:15-15:00
Гастроурбанистика - еда в общественных пространствах
Артем Балаев
Артем Балаев
Руководитель компании «Агора. Гастроурбанистика», создатель фестиваля «О, да! Еда!»
Алена Мельникова
Алена Мельникова
Генеральный директор фестиваля гастрокультуры St.Petersburg Gourmet Days, управляющий партнер ресторанов, преподаватель школы SVCH
Смотреть ещё спикеров Скрыть спикеров
9 ноября
HR
14:30-15:30
Как помощь сотрудникам во время карантина превратилась в бизнес-проект
Александр Берковский
Александр Берковский
Cовладелец Mishka бар и ресторана "Общество чистых тарелок"
9 ноября
CHEFS CHALLENGE
14:30-16:00
Современное прочтение формата "бистро"
Режис Тригель
Режис Тригель
Шеф-повар кафе BIO MY BIO, Санкт-Петербург
Максим Дмитриев
Максим Дмитриев
Совладелец Atlas bistro, Санкт-Петербург
9 ноября
Develop
14.30-15.45
Как при помощи программы лояльности увеличить продажи и повторные визиты
Алина Середина
Алина Середина
Основатель лаборатории CRM-маркетинга CIFRA LAB и онлайн-школы CIFRA SCHOOL.
Консультант в области автоматизации маркетинга и программ лояльности
9 ноября
Marketing&PR
15:00-15:45
Как создать яркую и успешную концепцию ресторана
Илья Сухих
Илья Сухих
Спикер-практик. Руководитель и основатель ресторанной компании "Супра"
9 ноября
HoReCa 2.0
15:30-16:15
Пост пандемический маркетинг
Алена Мельникова
Алена Мельникова
Генеральный директор фестиваля гастрокультуры St.Petersburg Gourmet Days, управляющий партнер ресторанов, преподаватель школы SVCH
9 ноября
Manage
15:30-16:30
Тренд на прибыль. Как, сколько и что делать во время форс-мажора
Алексей Буров
Алексей Буров
Совладелец ресторанной группы Dreamteam, Санкт-Петербург
Антон Скакодуб
Антон Скакодуб
Управляющий партнёр ресторанной группы Dreamteam, Санкт-Петербург
9 ноября
HR
15:30-16:30
Усилить HR-бренд в кризис: новые методы работы с персоналом
Елена Власова
Елена Власова
Генеральный директор кадрового агентства по подбору талантов для ресторанного бизнеса HORECA TALENTS!
9 ноября
Develop
16:00-17:30
Ресторанные премии 2020 как способ привлечения локальных туристов
Ирина Тиусонина
Ирина Тиусонина
Продюсер национальной  премии WHERETOEAT
Дарья Федькова
Дарья Федькова
Издатель и организатор Ресторанной премии Time Out
Смотреть ещё спикеров Скрыть спикеров
9 ноября
Marketing&PR
16:15-17:30
Полная схема маркетингового анализа меню ресторана
Александра Вотякова
Александра Вотякова
Специалист компании Welcomepro. Работает в проектах по экономическому, финансовому и аналитическому сопровождению ресторанных компаний
9 ноября
CHEFS CHALLENGE
16:30-18:00
Фаст-фуд: акцент на мясо
Себби Кэньон
Себби Кэньон
Шеф-повар, партнер и создатель концепции Steak it easy, Sebbs, Mates cafe, Dacha
Алексей Ермаков
Алексей Ермаков
Бренд-шеф Paloma Cantina, бренд-шеф La Perla, шеф-повар El Copitas bar, Санкт-Петербург
9 ноября
Manage
16:45-17:45
Тренд на прибыль. Как, сколько и что делать во время форс-мажора
Гоша Карпенко
Гоша Карпенко
Ресторатор, совладелец и генеральный директор HURMA Group of Companies
Москва
10 ноября
HoReCa 2.0
10:30-11:15
Пицца: новая жизнь
Эльдар Кабиров
Эльдар Кабиров
Совладелец неаполитанских пиццерий "22 сантиметра", стейк-хаус Red. Steak&Wine и винного гастробара "Пижоны"
Виктор Федотов
Виктор Федотов
Совладелец и управляющий партнер в итальянских проектах Pio: Pio Nero, корнер Pio и ресторан Pio al Porto
10 ноября
Marketing&PR
10:30-11:30
Digital продвижение ресторана. Каналы и аналитика.
Елизавета Меньшикова
Елизавета Меньшикова
Руководитель направления digital Malina Agency
10 ноября
HR
10:30-11:30
Формирование личного бренда лидера и построение новых каналов коммуникации с командой через социальные сети
Валерия Рекша
Валерия Рекша
Исполнительный директор сети «Коржов», Санкт-Петербург. Директор по развитию ресторанной сети «Fusion Group», Владивосток
10 ноября
Develop
10:30-11:30
Who are your guests? Новые модели потребления
Александр Пичугин
Александр Пичугин
Основатель агентства MASLO MEDIA, спикер бизнес-школы RMA, Москва
10 ноября
CHEFS CHALLENGE
10:30-12:00
Тренды рыбной кухни
Кристиан Лоренцини
Кристиан Лоренцини
Шеф-повар ресторана авторской кухни Christian, Москва
Павел Богрянов
Павел Богрянов
Шеф-повар ресторана Grebeshki, Санкт-Петербург
10 ноября
Manage
10:30-12:00
Оптимизация затрат производства. Самое важное
Наталья Милеенкова
Наталья Милеенкова
Куратор направления операционного менеджмента Novikov School. Совладелец питерской консалтинговой компании Unodostres. Автор книги «Финансы вашего ресторана»
10 ноября
HoReCa 2.0
11:45-12:30
Как пандемия повлияла на кондитерское искусство
Анна Красовская
Анна Красовская
Шеф-кондитер, основательница собственного Кондитерского дома, автор книги Fashion Cakes
10 ноября
Marketing&PR
11:45-12:50
Усиление концепции ресторана. Анализ, инструменты, доработка
Глеб Орлов
Глеб Орлов
Товарищество рестораторов UnoDosTres
10 ноября
HR
12:00-13:00
Личный бренд шеф-повара: как выигрывать гонку на YouTube
Василий Емельяненко
Василий Емельяненко
Шеф повар, телеведущий Кухня ТВ, автор и ведущий ютуб канала. Консультант кулинарных проектов на российском ТВ. Вицепрезидент поварского сообщества "Chefs Team Russia"
10 ноября
CHEFS CHALLENGE
12:30-14:00
Овощи в итальянской кухне
Джузеппе Дави
Джузеппе Дави
Шеф-повар ресторана Butler, Москва
Дмитрий Трушкин
Дмитрий Трушкин
Шеф-повар ресторана Il Lago dei Cigni, Санкт-Петербург
10 ноября
Manage
12:30-14:00
Охота на микробов
Константин Кривошонок
Константин Кривошонок
Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Главный санитарный врач Федерации Рестораторов и отельеров России. Член Общественного Совета при Управлении Роспотребнадзора по г. Москве.
10 ноября
Develop
12.00-13.00
Свобода или контроль? Что выбирает ресторатор нового поколения
Евгения Качалова
Евгения Качалова
Ресторатор, основатель ресторанной сети Bazar family, спикер бизнес-школы RMA, Москва
10 ноября
HoReCa 2.0
13:00-13:45
Демократичный формат: новые горизонты
Эдуард Лунин
Эдуард Лунин
Создатель, идеолог, совладелец SUBZERO
Евгений Лакоткин
Евгений Лакоткин
Создатель, идеолог, совладелец SUBZERO
Смотреть ещё спикеров Скрыть спикеров
10 ноября
Marketing&PR
13:00-14:00
Из центра в районы. Гастрономические проекты рядом с домом
Евгений Ларченко
Евгений Ларченко
Основатель и соучредитель сети ресторанов "Коза Дереза"
10 ноября
HR
13:30-14:30
Как личный бренд помогает спасти бизнес в кризис
Эльдар Кабиров
Эльдар Кабиров
Совладелец неаполитанских пиццерий "22 сантиметра", стейк-хаус Red. Steak&Wine и винного гастробара "Пижоны"
10 ноября
Develop
13:30-14:30
Провокационный маркетинг: как развивать бизнес в кризис
Павел Чесноков
Павел Чесноков
Ресторатор, основатель сети баров Nebar, «Руки Вверх бар», спикер бизнес-школы RMA, Москва
10 ноября
HoReCa 2.0
14:15-15:00
Хлебный бизнес во время карантина
Роман Певзнер
Роман Певзнер
Коммерческий директор «БУШЕ»
10 ноября
Marketing&PR
14:15-15:15
Тренды ресторанного рынка на стыке on и offline: коммунальные дарк китчены, вирутальные монобренды, онлайн франшиза
Ирина Жук
Ирина Жук
Директор по реализации стратегических проектов MyBox
10 ноября
CHEFS CHALLENGE
14:30-16:00
Многообразие японской кухни
Бубкер Белкхит
Бубкер Белкхит
Бренд-шеф международной сети японских ресторанов SUMOSAN и сооснователь сети ресторанов Buba by Sumosan
Дмитрий Кюлленен
Дмитрий Кюлленен
Концепт-шеф Ronny Bistro, Gills Cafe, Дзамико, Бургерная 108, Санкт-Петербург
10 ноября
Manage
14:30-16:00
Как управлять брендом работодателя через личный бренд лидера. Неочевидные возможности и ошибки
Елена Морозова
Елена Морозова
Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. HR консультант, специалист по организационному развитию.
10 ноября
HR
15:00-16:00
Личный бренд и удалённый формат работы
Екатерина Стародубцева
Екатерина Стародубцева
Эксперт ресторанного рекрутмента, основательница кадрового агентства HURMA и проекта для кандидатов TOCHKA ROSTA
10 ноября
Develop
15:00-16:00
FRANK's Up! История рёберной революции
Алексей Родионов-Зражевский
Алексей Родионов-Зражевский
Ресторатор, соучредитель ресторанов: FRANK by БАСТА, FRANK и Gorilla by Баста
10 ноября
HoReCa 2.0
15:30-16:15
Как в США переживают пандемию?
Артём Байбуз
Артём Байбуз
Совладелец Moscow Restaurant Week, ведущий программы #ФудиАллен
10 ноября
Marketing&PR
15:30-16:30
Коллаборации в продвижении. Примеры из практики
Марина Яковлева
Марина Яковлева
Управляющая единой концепцией "Цех 85" Family
10 ноября
HR
16:30-17:30
Личный бренд амбассадора компании
Елена Попова
Елена Попова
Руководитель отдела корпоративных коммуникаций Чайхона №1, бренд-амбассадор холдинга Restart Vasilchuk Brothers
10 ноября
Develop
16:30-17:30
Много не мало: развитие моноконцепции на фудкортах и гастрорынках
Элина Осипова
Элина Осипова
Финансовый и инвестиционный аналитик, совладелец сети Avocado Point, спикер бизнес-школы RMA, Москва
10 ноября
HoReCa 2.0
16:45-17:30
Функциональный и безглютеновый хлеб. Тренды и тенденции
Лилия Гаврилова
Лилия Гаврилова
Основательница производства безглютенового хлеба и выпечки «Так можно»
Аалия Маджид
Аалия Маджид
Эксперт школы функциональной диетологии и кулинарии Preventage, шеф-повар и партнёр проекта здорового питания и образа жизни
10 ноября
Marketing&PR
16:45-17:45
Управление впечатлением
Екатерина Булатова
Екатерина Булатова
Директор по маркетингу Dreamteam
11 ноября
Develop
10:00-11:00
Как сделать клиентоориентированный сервис в ресторане.
Анжела Трубникова
Анжела Трубникова
Специалист Welcomepro  по внедрению техник Service Design, Service Management, HR management и лидерства в ресторанных компаниях
11 ноября
HoReCa 2.0
10:30-11:15
Яндекс. Статистика. Динамика. Показатели. Тренды
Наталья Лоза
Наталья Лоза
Коммерческий директор Яндекс.Еды

11 ноября
HR
10:30-11:30
Развитие сотрудника через развитие команды
Ира Женюх
Ира Женюх
Директор по счастью ресторанной группы Dreamteam
11 ноября
CHEFS CHALLENGE
10:30-12:00
Сasual dining
Мирко Дзаго
Мирко Дзаго
Бренд-шеф ресторанов BRO&N, La Fabbrica, шеф-повар ресторана "Аист", Москва
Валерий Порядин
Валерий Порядин
Шеф-повар ресторана Cristal, Санкт-Петербург
11 ноября
Marketing&PR
10:30-12:00
Продвижение заведения в социальных сетях с нуля: Когда и как запускать smm для ресторана
Светлана Соколова
Светлана Соколова
Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School. Учредитель группы компаний Mushrooms creative, генеральный директор коммуникационного агентства MYGRIBS.
11 ноября
Manage
10.30-11.20
Где и сколько денег вы теряете. Управление закупками и маркетинговыми контрактами
Евгения Барташевич
Евгения Барташевич
Коммерческий директор Italy Group
11 ноября
Develop
11:15-12:15
Анализ продаж как инструмент маркетинга. Как анализировать выручку и принимать маркетинговые решения
Сергей Ицков
Сергей Ицков
Специалист по ресторанному маркетингу, управляющий партнер компании Welcomepro
11 ноября
HoReCa 2.0
11:45-12:30
Вопрос-ответ. Открытое интервью
Матильда Шнурова
Матильда Шнурова
Ресторатор и владелец ресторанов COCOCO Bistro и COCOCOUTURE, BIO MY BIO, Санкт-Петерубрг
11 ноября
Manage
11.30-12.30
Что зависит от менеджера в ресторане?
Светлана Дробот
Светлана Дробот
Cовладелец ресторанного холдинга BBGROUP (TOKYO,  Обломов, Osteria di Campagna  и др.)
11 ноября
HR
12:00-13:00
Внутренние системы обучения, привязанные к оценке
Антонина Зиновьева
Антонина Зиновьева
Talеnt & Development manager ресторанной группы Italy Group
11 ноября
Develop
12:30-13:30
Как руководитель ресторана влияет на сервис. Что делаем, когда работаем с сервисом
Виолетта Гвоздовская
Виолетта Гвоздовская
Специалист по управлению ресторанами и ресторанными сетями, руководитель компании Welcomepro
11 ноября
CHEFS CHALLENGE
12:30-14:00
Современная Азия
Кен Миясака
Кен Миясака
Повар [KU:] Рамен изакая бар, Москва
Руслан Бабаджанов
Руслан Бабаджанов
Шеф-повар ресторана Made in China, Санкт-Петербург
11 ноября
Marketing&PR
12:30-14:00
Трендов много не бывает?!
Ирина Авруцкая
Ирина Авруцкая
Куратор направления «Маркетинг» Novikov School. Бизнес-консультант в сфере маркетинга и развития ресторанных сетей, основатель Like4Like Foodservice Strategies
11 ноября
HoReCa 2.0
13:00-13:45
Как построить и сохранить команду мечты в трудный период
Алексей Буров
Алексей Буров
Совладелец ресторанной группы Dreamteam, Санкт-Петербург
11 ноября
HR
13:30-14:30
Если вы владелец: как усилить и оптимизировать HR функцию. Тренды развития и обучения
Елена Победоносцева
Елена Победоносцева
Консультант по управлению персоналом, совладелец консалтиновой компании UnoDosTres, бизнес-тренер и коуч
11 ноября
Manage
13.00-13.50
Маркетинг ресторанов
Александр Сысоев
Александр Сысоев
Ресторатор и предприниматель, основатель Российского Ресторанного Фестиваля, инвестор в foodtech-проекты
11 ноября
Develop
14:00-15:00
Геймификация в мотивации ресторанной команды
Эллина Бондарь
Эллина Бондарь
Специалист Welcomepro по геймификации бизнеса
11 ноября
HoReCa 2.0
14:15-15:00
Рынки и пандемия
Александр Рафаилов
Александр Рафаилов
Генеральный директор гастроквартала «Депо Лесная»*
11 ноября
Marketing&PR
14:30-16:00
Как создать целостный гостевой опыт с помощью точек контакта
Игорь Приходько
Игорь Приходько
Руководитель школы ресторанного менеджмента Novikov School, ресторатор, сооснователь экспертного бюро Practika Restaurant Consulting. Основатель  Share bistro, Capito cafe.
Анна Акулич
Анна Акулич
Руководитель школы ресторанного менеджмента Novikov School, совладелец и идейный вдохновитель сети китайских закусочных Чихо и недавно открывшегося рыбного ресторана Охотка.
11 ноября
CHEFS CHALLENGE
14:30-16:00
Тренд на простую еду
Антон Исаков
Антон Исаков
Бренд-шеф кулинарной школы "СВЧ", ресторанов Dept 57, MA, Санкт-Петербург
Антон Абрезов
Антон Абрезов
Шеф-повар и совладелец ресторана Commons, Санкт-Петербург
11 ноября
Manage
14.00-14.50
Подбор помещения, разработка концепции и рабочего проекта и реализация проекта. Как избежать ошибки.
Андрей Перцев
Андрей Перцев
Предприниматель, идеолог и совладелец ресторанов Litera G, Green 28, bar Gringo и гастрономического пространства BALAGAN
11 ноября
HR
15:00-16:00
Внутренний учебный центр как способ развития и усиления команды
Наталья Урянская
Наталья Урянская
Сетевой управляющий сеть ресторанов Марчеллис
11 ноября
Develop
15:15-16:15
Шеф-повар ресторана, который разрушает бизнес. ТОП-10 ошибок шеф-повара, которые ведут к краху.
Александр Забродин
Александр Забродин
Специалист Welcomepro  по управлению кухней и постановке производства «под ключ»
11 ноября
HoReCa 2.0
15:30-16:15
Вопрос-ответ. Открытое интервью
Александр Раппопорт
Александр Раппопорт
Со-основатель и учредитель объединенной компании «Рестораны Раппопорта», один из крупнейших российских специалистов в области корпоративного права
11 ноября
Manage
15.00-16.00
Эффективные коммуникации. Внутренний отдел или аутсорс
Елена Богдан
Елена Богдан
Ведущий специалист ресторанного направления агенства Prprosto
11 ноября
HR
16:15-17:15
Обучение официантов: hard skills
Анна Сотникова
Анна Сотникова
Автор книги «Учебник официанта»
11 ноября
Develop
16:30-17:30
Как создавать, разрабатывать и внедрять меню для ресторана. Практик
Александр Левин
Александр Левин
Бренд-шеф ресторанной компании, г. Ульяновск, Kravchenko group
11 ноября
HoReCa 2.0
16:45-17:30
Вопрос-ответ. Открытое интервью
Владимир Перельман
Владимир Перельман
Создатель холдинга Perelman People
11 ноября
Manage
16.15-17.00
Ресторан и поставщик. Дополнительные выгоды открытых взаимоотношений
Дмитрий Федоров
Дмитрий Федоров
Управляющий торговым центром METRO, Санкт-Петербург
Фильтровать
Сбросить все
  • Дни проведения Все
  • Площадка Все
  • Спикер Все