ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ
Каждый день фестиваля — это сотни идей, знакомств и инсайтов. Мы собрали лучших спикеров, самых актуальных тем и сделали программу понятной, гибкой и насыщенной.
Загрузка программы...
6 октября
10:15 — 11:00MANAGE
Известность без бюджета: как делать новости о ресторане, когда на рекламу нет миллионов
11:15 — 12:00MANAGE
Оптимизация VS Качество: где можно "резать кости" (издержки) не задевая "мясо" гостевые впечатление
12:15 — 13:00MANAGE
Перестаньте спасать Food cost почему ресторан теряет деньгисовсем в другом месте
13:15 — 14:00MANAGE
ИИ уже работает у конкурентов: где искусственный интеллект экономит ресторану деньги прямо сейчас — с цифрами
15:15 — 16:00MANAGE
Налоги-2027: сколько вы заплатите по новым правилам — и что можно законно сделать уже в этом году
16:15 — 17:00MANAGE
Время перемен: как адаптироваться к новой экономической реальности
17:15 — 18:00MANAGE
Чужие деньги: где взять инвестиции на ресторан, и в каких случаях они вас похоронят
7 октября
12:15 — 13:00MANAGE
«Франшиза без конвейера: путь „Белотурки" от одной ремесленной пекарни в Самаре до сети в нескольких городах»
14:15 — 15:00MANAGE
Гость на всю жизнь: как превратить первое посещение в привычку, а привычку — в выручку
15:15 — 16:00MANAGE
Ресторан без лишних затрат: как автоматизация и ИИ меняют операционную работу
8 октября
12:15 — 13:00MANAGE
Личный бренд шефа: главный актив ресторана или бомба, которая взорвётся при его уходе?
13:15 — 14:00MANAGE
Поколение Z пришло на кухню и в зал: как управлять теми, кто не боится уволиться завтра
14:15 — 15:00MANAGE