ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ
Каждый день фестиваля — это сотни идей, знакомств и инсайтов. Мы собрали лучших спикеров, самых актуальных тем и сделали программу понятной, гибкой и насыщенной.
Загрузка программы...
6 октября
10:15 — 11:15TREND
Рестораны, в которые возвращаются годами: почему концепция важнее трендов
10:15 — 11:00TREND
Рестораны, в которые возвращаются годами: почему концепция важнее трендов
12:45 — 13:45TREND
Гид, блогер или сарафан: кто на самом деле приводит гостей в ваш ресторан
7 октября
11:30 — 12:30TREND
Ресторан, до которого надо доехать: почему в 2026-м гости платят за место и событие больше, чем за еду
12:45 — 13:45TREND
Место не для всех: почему нишевые рестораны выигрывают войну за гостя у концепций "для каждого"
14:00 — 15:30TREND
Ресторан - часть индустрии девелопмента
17:00 — 18:00TREND
Почему банки идут в гастрономию: новые модели коллабараций с HoReCa
8 октября
11:30 — 12:30TREND
Индустрия в цифрах: главные показатели 2025–2026 — и что с ними делать уже в этом сезоне
14:00 — 15:30TREND