ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ
Каждый день фестиваля — это сотни идей, знакомств и инсайтов. Мы собрали лучших спикеров, самых актуальных тем и сделали программу понятной, гибкой и насыщенной.
Загрузка программы...
1 октября
10:15 — 11:15TREND
Как создать команду мечты
11:30 — 12:30TREND
Партнёрство 3.0: фермеры × HoReCa × Россельхозбанк
12:45 — 14:00TREND
Где рождается вкус региона. Продукты, сезонность и смысл. Почему мы выбрали готовить "свое"?
14:15 — 15:30TREND
Феномен ресторана AUYL: как нео-номадическая кухня, ремесленники и сервис перевернули игру рынка?
15:45 — 17:00TREND
Искусственный интеллект в операционке и HR
17:15 — 18:30TREND
Барные тренды-2025: ключевые сдвиги и сигналы рынка
2 октября
10:15 — 11:15TREND
Интерьер как драйвер успеха: ТЗ для дизайнера, сроки, бюджет и критерии оценки
11:30 — 12:30TREND
Ресторан как миф: что превращает проект в историю успеха?
12:45 — 14:00TREND
Культурный код, как драйвер развития отрасли
14:00 — 15:00TREND
Продукт как повод и место силы - кейсы, которые работают
15:15 — 16:45TREND
Шеф vs Холдинг: личный бренд на кухне или конфликт интересов?
17:15 — 18:30TREND
Семейный бизнес в ресторанной практике: роли, правила, рост
3 октября
10:15 — 11:15TREND
Трансформация рынка: как адаптировать бизнес к новой реальности?
11:30 — 12:30TREND
Экономика впечатлений: тематический ужин как инструмент повышения выручки и лояльности
12:45 — 14:00TREND
Смысловые альянсы: масштабирование ресторанного бренда через коллаборации с брендами, коммьюнити и фестивалями.
14:15 — 16:00TREND