MEGUSTRO – главное событие для индустрии HORECA в Санкт-Петербурге

Mona

Мона — стильный ресторан на углу Каменноостровского и Карповки. Кухню можно обозначить как современную авторскую с уклоном в европейскую. За меню отвечает бренд-шеф Александр Ишов. Часть зала занимает открытая кухня с настоящей дровяной печью, где готовят неаполитанскую пиццу. Блюда из дровяной печи и итальянская паста ручной работы дополняют основное меню «Мона». Летом есть терраса с приятном видом на набережную.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Паштет из печени гуся с вареньем из сосновой шишки

– Гребешок с тыквой и солодовым огурцом

– Опалёный лосось с маринованным яблоком и желе из сидра

– Утиная грудка с кус кусом и соусом маракуйя

– Сникерс

Atlas Bistro

Atlas bistro на 3-ей Советской – проект выпускников двух успешных ресторанных групп, Марии Основской (из Dreamteam) и Максима Дмитриева (из Duoband). Мария отвечает за атмосферу и хозяйничает в зале; Максим отвечает за кухню и винную карту.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Севиче из дикого сибаса

– Карпаччо из костреца

– Говяжье ребро BBQ

– Яблочный тарт татен

Sizzle

Ресторан европейской кухни на улице Рубинштейна. За гастрономию отвечают шеф Иван Терехин, его авторский подход выражается в экспериментах с сочетаниями вкусов и смелой подаче. В меню современная европейская кухня гармонично разбавлена азиатскими штрихами. В уникальной винной карте собраны интересные экземпляры из лучших биодинамических хозяйств мира. В ресторане 49 посадочных мест, включая Chef’s Table на открытой кухне. Лаконичная мебель из натуральных материалов, люстры из латуни, элегантные детали создают особую атмосферу уютного минимализма от интерьерной студии DA. b

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Тар тар из конины

– Страчателла с томатами

– Яблоко лайм карамель

– Утка на гриле

ROBATA

Robata на Пяти углах - это ресторан с единственным в Петербурге трёхуровневым японским грилем робата.Продукт перемещается снизу вверх: на нижней решетке с самым сильным жаром продукт схватывается корочкой и колеруется, на средней как следует пропекается изнутри, на верхней доготавливается. Таким образом на робате готовят от авокадо и морепродуктов до премиальной говядины wagyu. Robata - это роллы, суши и деликатесы со всего мира с азиатским прочтением в сопровождении фирменных коктейлей.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Нигири тунец

– Тёплый салат с говядиной

– Утиная ножка

– Ананас на Робате и японским джином

– Року с ванильным кремом

Teni Neobistro

Teni Neobistro – нетривиальный формат заведения, в котором сошлись и раскрылись человеческие души как амплуа фанатичного актера. Этот проект полное отражение нас – наша Тень – напрямую несет силу и эмоции, которые дарим гостям. Александра Коткова – вдохновление проекта, придавая уверенности команде, и словно Мать, кропотливо день за днем делает проект лучше; Сергей Курилов несет в себе духовную составляющую, так сказать придумывая историю и основополагающие проекта, вкладывая опыт и начитанность русской классикой; Виктор Гусев (Мечтатели) исполняет роль рук и фантазии, а собственно, создавая краски и вкус на тарелке, передавая всю суть нашего заведения и силу актеров данной пьесы.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Олень с маринованными грибами и овечьим сыром

– Печень кролика в карамели с орехами и цветной капустой

– Форель с мини кукурузой в креме из кокоса и тамаринда

– Маковый ганаш, желе из топленого молока с ягодами

МОЙКА 3

Демократичность и гастрономичность — основа концепции проекта «Мойка 3», расположенного в самом сердце исторического Петербурга, в здании Круглого рынка, который спроектировал Джакомо Кваренги. Во главе ресторана стоит шеф-повар Станислав Левохо. В его меню можно встретить блюда разных кухонь мира, но каждое представлено в прочтении команды по-новому.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Карпаччо из говядины с кремом из трюфеля и оливок

– Тыква с муссом из пармезана, гранатом и виноградом

– Свекольная паста с креветками и грецким орехом

– Крем из риккоты с миндальным печеньем, фейхоа и личи

Gills cafe

gills - небольшое японское кафе на Казанской улице. Основные блюда меню – это суши и авторские роллы. В винной карте представлены вина из старого и нового света, охватывающие традиционные и современные стили виноделия, с акцентом на небольших производителей. Бренд-шеф Дмитрий Кюлленен.

1 СЕТ

– Суши нигири с лососем и икрой из нори

– Суши нигири с гребешком и икрой тобико

– 1/2 ролл с опаленой грушей и тунцом

2 СЕТ

– Тунец и тобико васаби

3 СЕТ

– Цыпленок с кремом из батата и соусом из легкой сои

4 СЕТ

– Пряный бисквит с манго

Мясной цех

Ресторан “Мясной цех” всегда выделялся особенным мясом, которое туда привозят эксклюзивно с фермы на Алтае самолетами. Другими словами, в Петербурге мраморные стейки из бычков, выращенных в отдаленных экологически чистых условиях, можно попробовать только здесь. “Это мясо со вкусом мяса!” — говорят постоянные гости. С сентября 2020 кухня ресторана “Мясной цех” обрела новый облик: шеф-поваром здесь стал Валерий Горинов (ex-ресторан “Дом”). С присущим его стилю изяществом и тонкостью он готовит алтайское мясо и продукты региона. К стейкам высшей категории мраморности в меню добавилась солонина, тартары, оригинальные блюда из других частей бычков и новые собственные колбасы. Основа меню, мясо, отлично дополняется морепродуктами. И все это — в сопровождении вин c маленьких виноделен.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Солонина с моченой облепихой и алтайским мёдом

– Гребешок с кремом из краснокачанной капусты

– Говяжий язык со свекольной полбой и соусом из зелени

– Сезонный сорбет с маковым бисквитом

Нордик

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Террин из северных рыб с красной и икрой и соусом шисо

– Сашими из муксуна с бульоном умами

– Оленина с печеной свеклой, тыквенным кремом и фенхелем

– Сладкая груша с грибным муссом и орехами

– Сезонный сорбет

La Perla Seafood Bar

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Севиче из сибаса

– Печеный авокадо с креветками

– Жареный гребешок с муссом из топинамбура

La Perla Nera

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Севиче из сибаса

– Печеный авокадо с креветками

– Жареный гребешок с муссом из топинамбура

Банщики

Интерьер и меню ресторана «Банщики» создают атмосферу уютного загородного дома, а редкий русский загородный дом обходится без бани. Основой концепции проекта стала переосмысленная русская кухня. Видение шеф-повара Станислава Левохо совмещает традиции домашнего застолья с использованием современных технологий, а подача раскрывает классические блюда с новой ст

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Нерка с картофелем, сметаной и чёрной икрой

– Треска со свёклой и икорным соусом

– Пломбир с белым шоколадом и чёрной икрой

Hunt

HUNT на Рубинштейна — ресторан на главной ресторанной улице, объединивший мясную кухню и raw-бар в одном пространстве с охотничьими мотивами. В первом зале организован raw bar со свежими морскими деликатесами. Второй посвящен дровяной печи, кашам и пирогам с живого огня. Дальше — мясная кухня. За меню отвечает шеф Илья Елефтериади — характер охотника, душа романтика. Его команда готова к любым экспериментам, а все блюда всегда доведены до идеального баланса вкуса. Оригинальный интерьер ресторана содержит отсылки к лесной и охотничьей теме, но при этом остается современным и легким.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Утка с персиком и вяленой сливой

– Равиолли с лосем, бычьими хвостами и грибным консоме

– Йогуртовый мусс с карамелью из тыквы

Сharlie

Charlie – место, где проводила бы часы золотая молодежь времен эпохи Гэтсби. Здесь не делят понятия «вкусно и красиво»: ценят детали, небанальные блюда от бренд-шефа Юрия Манчука подают в созданной специально для Charlie посуде, уважают красоту и с пренебрежением относятся к стереотипам – игристое подают прямо на завтрак, классические рецепты обыгрывают элегантно и на грани гениальности, а главный разрыв шаблона – максимально демократичный средний чек. В винной карте Charlie – редкие и наиболее интересные собрания сочинений небольших винных компаний и внушительная коллекция шампанских вин от брюта до неожиданных для Петербурга полусухих. Принцип отбора – исключительно эногастрономический: к каждому блюду сомелье предложит несколько вариантов вин.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Тартар из говяжьего сердца с чипсами из горгонзолы

– Кабачок с рикоттой, трюфельным маслом и вяленными томатами черри

– Вареники с адыгейским сыром и белыми грибами

Commons

Commons — это уютный вечерний ресторан рядом с Казанским собором. В основе концепции — кухня малых хозяйств. Шеф-повар Антон Абрезов поддерживает небольшие фермы, большинство хозяев которых знает лично. В меню ресторана много фермерских продуктов, а сами блюда обновляются от сезона к сезону. Commons ресторан не только про еду, но и про вино. Шеф-сомелье Кристина Гусева находит небольшие семейные винодельни по всему миру. Вина в винной карте вторят основной концепции заведения: от терруара к бутылке.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Баклажан с грушей и кремом из сыра Камамбер

– Тартар из говядины с тыквенным моле и копченым сыром

– Филе клариуса с соусом из мидий, фейхоа и луком-порей

– Крем из кукурузы с голубикой и гелем из смородины

Made in China

Made in China — стильный азиатский ресторан в самом центре Санкт-Петербурга. Концепция балансирует между форматами ресторана современной азиатской кухни и первого в городе азиатского коктейльного бара. Тщательное подобранное меню под авторством шеф-повара Руслана Бабаджанова вобрало в себя современные и нетрадиционные версии популярных блюд Китая, Японии и Кореи, а также оригинальные блюда, вдохновленные гастрономическими традициями этих стран. Коктейльная карта Made in China сочетает в себе современный подход к миксологии, актуальные техники и новые тенденции в барном мастерстве, а также воздает дань классике, которую шеф-бармен проекта Василий Марков искусно дополняет флером азиатских вкусов и ингредиентов.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Севиче из креветок

– Дим Сам с Крабом

– Храйме с Осьминогом

– Моти

GREBESHKI

Концептуально новое бистро GREBESHKI находится на территории бывших цехов оружейного завода «Арсенал», возведенных в середине XlX века. Пространство заведения состоит из нескольких зон с возможностью их объединения. Встречает гостей магазин морепродуктов, ресторан с концепцией подачи блюд «surf & turf», бар, приватный зал с каминами, а также ивент хол - пространство для различного рода событий и мероприятий. Стоит отметить, что рыбу, морских ежей, мидий и прочих обитателей Баренцева моря в ресторан поставляют из рыбацкого села Териберка Мурманской области вместе с морской водой. Эстетика Русского Севера в \"Гребешках\" прослеживаться не только в меню, но и в элементах интерьера: от столов до кухонной утвари Дениса Милованова и SOHA CONCEPT и посуды от Московской дизайнерской мастерской REDNECK WARE.

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Морской гребешок, тайгерс милк

– Татаки из тунца, маринованная дыня

– Креветка гриль, сом-там из тыквы

– Скумбрия унаги, цветная капуста

– Лавандовая икра

– Шоколад, кофе, фундук

Georgiani

Ресторан грузинской кухни

ОСНОВНОЙ СЕТ

– Все пхали (морковь, свекла, шпинат, надуги)

– Лобио

– Долма в виноградных листьях

– Аджарский хачапури Georgiani

– Грузинский пончик

Заявка

Заявка

правила предоставления и обработки персональных данных

описание рекламных сообщений

Мастер-класс в корзине

ПРИГЛАШЕНИЯ ОТПРАВЛЕНЫ!

Свяжитесь с нами

Спасибо за регистрацию!

Аккредитация прессы

Ваша заявка принята!

Регистрация посетителей

Спасибо за регистрацию!

Вход в личный кабинет

Восстановить пароль

Восстановить пароль

Регистрация

правила предоставления
и обработки персональных данных